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Questi i risultati presentati al convegno “PASTA TREND” tenutosi recentemente a Parma.

È consigliabile quella integrale di grano duro.

Questi i suoi pregi:

• Ricca di fibre, vitamine e minerali;
• Stimola la peristalsi intestinale;
• Depura l’organismo;
• Riduce l’assorbimento di grassi e zuccheri;
• Previene l’aterosclerosi;
• Grazie all’amido e alle proteine presenti favorisce la produzione di serotonina neuro trasmettitore che da calma e serenità;
• Non è nemica della linea, basta mangiarne in modiche quantità (60-80 gr al pasto) e condirla con sughi leggeri a base di verdure.

Se si pranza o cena a base di pasta è bene moderare l’uso di pane e alcolici