03/03/2010
ALIMENTI DEL MESE DI MARZO
I consigli del Dott. Fernando Santucci

 

q       I PESCI DEL NOSTRO MARE:

Ø      Canocchie ripiene di uova (con la cera);

Ø      Grongo (buono per il brodetto);

Ø      Razza;

Ø      Scampi e mazzancolle (gamberi);

Ø      Vongole, cozze, cannelli (ormai questi ultimi non si trovano più);

Ø      Lumachine.

q       LA FRUTTA:

Ø      Arance;

Ø      Kiwi;

Ø      Limoni;

Ø      Mandarini (ormai finiti);

Ø      Mele;

Ø      Pere di vario tipo.

 

q       LE VERDURE:

Ø      Bietole;

Ø      Broccoli;

Ø      Carciofi;

Ø      Carote;

Ø      Cavolfiori;

Ø      Cavolo verza (ormai finito);

Ø      Cicoria;

Ø      Cipolline;

Ø      Finocchi;

Ø      Insalate;

Ø      Patate;

Ø      Porri;

Ø      Radicchi;

Ø      Erbe di campagna (rosole).

 

Frutta e verdura debbono essere di stagione. Non devono essere cresciute in serra, né devono aver viaggiato molto.

Mangiare frutta e verdura di stagione (possibilmente comprata da produttori locali) vuol dire spendere di meno ed avere prodotti più maturi e salutari.

q       LE CARNI:

Ø      Agnello;

Ø      Capretto;

Ø      Maiale;

Ø      Coniglio.

 

BUON APPETITO!!!!